Ako ipak ne uspemo da odemo na Bali zaista, onda ćemo pokušati da ukus tog ostrva osetimo u našim, srpskim domovima. Zašto da ne?

Rekli su nam da napravimo Nasi goreng, jelo od, pogađate, pirinča, ali i još nekih zabavnih sastojaka zbog kojih je neophodna mini-avantura i odlazak do čaaaaak novobeogradskog Bloka 70. Jesmo li spremni, kapetane?

Nasi goreng

Evo šta vam je potrebno:

• 2 šolje pirinča
• jedna kašika slatkog soja-sosa
• jedna kašika klasičnog soja-sosa
• 1/4 šolja ulja od kikirikija (ili kikiriki putera)
• 4 umućena jaja
• 1 crni luk, isečen na krupne delove
• ljuti sos – poželjno je da nabavite ili napravite Sambal oelek (za više informacija o ovom sosu skrolujte na sam kraj teksta)
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 šargarepa
• file pilećeg belog mesa
• 300 g kozica
• 1/4 kineskog kupusa
• čili papričice (po želji)

Priprema:

1 Skuvajte pirinač bez začina, zatim ga pokrijte i stavite u frižider da odstoji dva sata.
2 U jednoj posudi kombinujte oba soja-sosa i ljuti sos. Ostavite da odstoji.
3 Zagrejte vok dok ne postane vruć. Dodajte kašiku ulja i razmažite je po posudi. Sipajte jednu četvrtinu mućenih jaja i pecite ih u voku dok ne postanu omlet (30 sekundi). Ovaj proces ponovite tri puta, dok ne potrošite jaja. Tanke omlete koje ste dobili – urolajte i iseckajte kao što sečete šunku. Ukoliko vam je ovo mrsko, možete, jednostavno, ispeći jaja na oko.
4 Ostatak ulja zagrejte u voku na visokoj temperaturi. Dodajte sav luk, ljuti sos, šargarepu i škampe. Mešajte jedan minut, a zatim dodajte i piletinu. Pržite sastojke do dva minuta, dok ne porumene. U smesu ubacite pirinač iz frižidera i kupus. Kada se sve zagreje, dodajte naseckan omlet…

Bonus saveti:

• Ako nemate vok, dovoljna je veća šerpa ili lonac.
• Pirinač dugog zrna najbolji je izbor za pripremu ovog jela. Najukusniji je ako se pripremi dan ranije i ostavi da prenoći.
• *Sambal oelek je inodnežanski sos spravljen od naseckanih čili paprika, đumbira, luka limunove trave i jabukovog sirćeta. Možete ga lako smućkati sami, a rok trajanja mu je – neograničen.

The post VIKEND-RECEPT: Nasi goreng kakav se sprema na Baliju. Mljac! appeared first on 42 magazin.

Ovo je jedan od slatkiša koji momentalno vraća u detinjstvo, pa bi valjalo imati recept pri ruci. Za slučaj da pratite moderne internet gastro-trendove, onda moramo da pomenemo da se vafl vraća na velika vrata kao omiljeni desert, ali i kao savršena podloga za dekoraciju kada mu dodate recimo šlag (ili sladoled) i jagode preko. a samim tim i za fotografisanje, tako da dobijate dva u jednom. Ovo je jedan od recepata gde vam mera nisu grami niti kilogrami, već čaša od jogurta, ili staklena, ili šolja jer tako kažu mame i bake, a mi zapisujemo bukvalno. Dakle ovako:

Sastojci
‒ 2 čaše brašna
‒ 2 jaja
‒ 1 kesica praška za pecivo
‒ 1/2 kašičice soli
‒ 1/2 kašičice sode bikarbone
‒ 5 kašika šećera (maksimalno 7 ako volite slađe)
‒ 1/2 čaše jogurta (što masniji to bolji)
‒ 1 čaša mleka (isto važi kao za jogurt, što masnije, to bolje)
‒ 7 kašika putera koji ste prethodno istopili

Priprema
1. Viljuškom umutite jaja, mleko, jogurt i rastopljeni puter.
2. Pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i šećer.
3. Prelijte smesom koju ste dobili u koraku 1.
4. Sve lepo sjedinite mešanjem (varjačom ili mikserom pri najmanjoj brzini).
5. Kalup za vafle premažite uljem i kada se zagreje, možete staviti smesu da se peče.
6. Vafl je pečen posle nekoliko minuta, kada postane rumen.
7. Servirajte kao na fotografiji u prilogu sa pekan orahom ili dodajte svoje omiljene dodatke: sladoled, džem, šlag, jagode, javorov sirup, toping od čokolade…

The post VIKEND-RECEPT: Holandski vafl appeared first on 42 magazin.

Ako mislite da sezona jesen-zima ne izgleda šareno kao prolećna, ovaj tanjir svedoči da baš i nije tako. Napravite svoje remek-delo samo ređajući na tanjir namirnice različitih boja i struktura, što podrazumeva i različite ukuse. Već na prvi pogled svi će želeti da stave prste ili čačkalicu na neki od delova mozaika na tanjiru. Zato obožavamo serviranje – malo truda, mnogo efekta!

Sastojci
‒ 300 g crnog grožđa
‒ 200 g svežih smokava
‒ 150 g slanine
‒ 3 jaja
‒ 150 g parmezana
‒ 100 g zelenih maslina
‒ 50 g badema

Priprema
1. Skuvajte jaja.
2. Propržite na ulju nekoliko tanko sečenih komada slanine.
3. Isecite parmezan na trouglove.
4. Servirajte kao na fotografiji.

The post VIKEND-RECEPT: Supertanjir appeared first on 42 magazin.

Ovaj dan obeležava se danas širom sveta, a ustanovio ga je Luis Volis, direktor Veganskog udruženja Velike Britanije, 1994. godine.

Veganstvo označava filozofiju i način života koja teži isključiti – koliko god je to moguće i praktično – sve oblike okrutnosti i iskorištavanja životinja za hranu, odeću i bilo koju drugu svrhu.

Veganska ishrana temelji se na žitaricama, mahunarkama, voću i povrću. Vegani ne jedu meso, ribu, morske plodove, jaja, mleko, mlečne proizvode, med, niti nose stvari od krzna, vune, kostiju, kože, korala, bisera i bilo kojih drugih materijala životinjskog porekla. Mnogi vegani takođe izbegavaju proizvode testirane na životinjama. Veganstvo se razlikuje od vegetarijanstva po tome što je svedeno u potpunosti na biljnu prehranu, dok vegetarijanci jedu i neke proizvode životinjskog porekla, ako se pri dobijanju tih proizvoda životinje ne ubijaju, npr. jaja, med, mleko i sl.

Veganstvo označava filozofiju i način života koja teži isključiti – koliko god je to moguće i praktično – sve oblike okrutnosti i iskorištavanja životinja za hranu

Mandala restoran je idealno mesto gde možete uživati u novim specijalitetima najboljeg veganskog kuvara na svetu Chada Sarnoa. Uz već poznate ukuse, gosti restorana imaju priliku da iskuse nova veganska i organska jela koja su osmišljena tako da svojim kvalitetom pomognu organizmu da se izbori sa lošim spoljnim uticajima uz efekat detoksikacije, pred početak zime.

Mandala restoran je posvećena pružanju inovativnog kulinarskog koncepta gradu Beogradu sa akcentom na lokalnim sastojcima, zdravlju, wellnessu i zajednici.

Njegova ideja jeste da pokažu da se zdravo i ukusno međusobno se ne isključuju. Restoran Mandala neprestano pronalazi najbolje primere te sinergije.

The post Veganstvo i hedonizam idu zajedno appeared first on 42 magazin.