Ako ipak ne uspemo da odemo na Bali zaista, onda ćemo pokušati da ukus tog ostrva osetimo u našim, srpskim domovima. Zašto da ne?

Rekli su nam da napravimo Nasi goreng, jelo od, pogađate, pirinča, ali i još nekih zabavnih sastojaka zbog kojih je neophodna mini-avantura i odlazak do čaaaaak novobeogradskog Bloka 70. Jesmo li spremni, kapetane?

Nasi goreng

Evo šta vam je potrebno:

• 2 šolje pirinča
• jedna kašika slatkog soja-sosa
• jedna kašika klasičnog soja-sosa
• 1/4 šolja ulja od kikirikija (ili kikiriki putera)
• 4 umućena jaja
• 1 crni luk, isečen na krupne delove
• ljuti sos – poželjno je da nabavite ili napravite Sambal oelek (za više informacija o ovom sosu skrolujte na sam kraj teksta)
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 šargarepa
• file pilećeg belog mesa
• 300 g kozica
• 1/4 kineskog kupusa
• čili papričice (po želji)

Priprema:

1 Skuvajte pirinač bez začina, zatim ga pokrijte i stavite u frižider da odstoji dva sata.
2 U jednoj posudi kombinujte oba soja-sosa i ljuti sos. Ostavite da odstoji.
3 Zagrejte vok dok ne postane vruć. Dodajte kašiku ulja i razmažite je po posudi. Sipajte jednu četvrtinu mućenih jaja i pecite ih u voku dok ne postanu omlet (30 sekundi). Ovaj proces ponovite tri puta, dok ne potrošite jaja. Tanke omlete koje ste dobili – urolajte i iseckajte kao što sečete šunku. Ukoliko vam je ovo mrsko, možete, jednostavno, ispeći jaja na oko.
4 Ostatak ulja zagrejte u voku na visokoj temperaturi. Dodajte sav luk, ljuti sos, šargarepu i škampe. Mešajte jedan minut, a zatim dodajte i piletinu. Pržite sastojke do dva minuta, dok ne porumene. U smesu ubacite pirinač iz frižidera i kupus. Kada se sve zagreje, dodajte naseckan omlet…

Bonus saveti:

• Ako nemate vok, dovoljna je veća šerpa ili lonac.
• Pirinač dugog zrna najbolji je izbor za pripremu ovog jela. Najukusniji je ako se pripremi dan ranije i ostavi da prenoći.
• *Sambal oelek je inodnežanski sos spravljen od naseckanih čili paprika, đumbira, luka limunove trave i jabukovog sirćeta. Možete ga lako smućkati sami, a rok trajanja mu je – neograničen.

The post VIKEND-RECEPT: Nasi goreng kakav se sprema na Baliju. Mljac! appeared first on 42 magazin.

Možda je mamina ili bakina pileća supa neprevaziđena, pa se tu ni ne biste takmičili, ali imamo jelo koje može da priđe konkurenciji. Ovo je osnovni recept za potaž od spanaća i brokolija, ali vi ne morate tu da stanete, slobodno proširite zeleni asortiman i dodajte sve što vam padne na pamet – prokelj, blitvu, zelje… Dodatak gambora nije samo dekoracija već i element iznenađenja koji će oduševiti sve kojima budete servirali. U prevodu: delovaće kao da ste profi kuvar(ica) koja zna šta radi.

Sastojci
1 glavica crnog lika
2 šolje spanaća
1 brokoli
2 čena belog luka
3 šolje vode
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli
1/2 limuna
50 g gambora (po želji)

Priprema
1. Propržite crni luk na maslinovom ulju.
2. Dodajte spanać i iseckan brokoli.
3. Dinstajte dok povrće ne omekša.
4. Dodajte usitnjen beli luk i mešajte još nekoliko minuta.
5. Stavite sve u blender, dodajte so i vodu i servirajte.
6. Posoljene gambore stavite da se prže na maslinovom ulju.
7. Iscedite limun preko i, kada se zarumene, spremni su da ih stavite kao dekoraciju za potaž.

Bon appétit!

The post VIKEND-RECEPT: Zeleniš na kašiku appeared first on 42 magazin.