Ovog vikenda PetarZ i njegova večna inspiracija i muza pripremili su za vas recept za supu od bambusa
Ova egzotična biljka koristi se u medicini, proizvodnji nameštaja, posuđa i oružja, a manje je poznato da je bambus bogat jestivim vlaknima i jedan je od simbola kineske kuhinje.
Sastojci
– izdanci bambusa
– piletina (belo meso ili batak)
– đumbir
– mladi crni luk
– limunova trava
– list kafir limete ili bosiljka
– svež korijander
– pečurke po želji (hidrirane, ne jakog ukusa)
– kokosovo mleko
– voda
– so i biber
Priprema
- Izdanke bambusa prokuvajte.
- Pomešajte vodu i kokosovo mleko (pola-pola) sa iseckanim korenom đumbira (i/ili galangala), limunovom travom, solju i biberom.
- Kuvajte do ključanja.
- Ubacite sitno seckanu piletinu i pečurke (ukoliko ste se za njih opredelili) i kuvajte na laganoj vatri.
- Na pola kuvanja ubacite prokuvan bambus i ostavite da se kuvanje dovrši.
- Na kraju ubacite seckani mladi luk, list kafir limete (ili bosiljak) i svež korijander.
- Dodajte još začina po želji
享受你的汤! Uživajte u supi!