Ako ste savladali kako se priprema pečena bundeva, vreme je da pređemo na sledeći korak – kuvamo potaž od ove namirnice da dodamo malo boje na trpezu, a ukus je dodatni benefit. Ovo jelo je ekstremno jednostavno za spremanje, a to što je zdravo vam takođe ide u korist. Mi predlažemo verziju bez ulja, ali ako želite puniji ukus, dodajte maslac ili ulje. A da – ne zaboravite i krutone koje možete sami napraviti ili kupiti gotove.

Sastojci
‒ 400 g bundeve
‒ 3 šargarepe
‒ 2 krompira
‒1 glavica crnog luka
‒ nekoliko semenki bundeve
‒ 100 g rikote
‒ so
‒ biber

Priprema
1. Bundevu, šargarepu, krompir i luk iseckajte na sitnije komade i stavite u šerpu sa litrom vode da se kuva oko 20 minuta.
2. Prospite polovinu vode iz šerpe, a zatim štapnim mikserom ispasirajte povrće i preostalu vodu dok ne dobijete jedinstvenu smesu odgovarajuće gustine.
3. Kuvajte još minut-dva.
4. Dodajte so i biber, dobro promešajte i sipajte u činije ili duboke tanjire.
5. Pospite potaž semenkama bundeve i komadićima rikote kao na predlogu za serviranje.

Prijatno!

The post VIKEND-RECEPT: Jesen na kašiku appeared first on 42 magazin.

Možda je mamina ili bakina pileća supa neprevaziđena, pa se tu ni ne biste takmičili, ali imamo jelo koje može da priđe konkurenciji. Ovo je osnovni recept za potaž od spanaća i brokolija, ali vi ne morate tu da stanete, slobodno proširite zeleni asortiman i dodajte sve što vam padne na pamet – prokelj, blitvu, zelje… Dodatak gambora nije samo dekoracija već i element iznenađenja koji će oduševiti sve kojima budete servirali. U prevodu: delovaće kao da ste profi kuvar(ica) koja zna šta radi.

Sastojci
1 glavica crnog lika
2 šolje spanaća
1 brokoli
2 čena belog luka
3 šolje vode
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli
1/2 limuna
50 g gambora (po želji)

Priprema
1. Propržite crni luk na maslinovom ulju.
2. Dodajte spanać i iseckan brokoli.
3. Dinstajte dok povrće ne omekša.
4. Dodajte usitnjen beli luk i mešajte još nekoliko minuta.
5. Stavite sve u blender, dodajte so i vodu i servirajte.
6. Posoljene gambore stavite da se prže na maslinovom ulju.
7. Iscedite limun preko i, kada se zarumene, spremni su da ih stavite kao dekoraciju za potaž.

Bon appétit!

The post VIKEND-RECEPT: Zeleniš na kašiku appeared first on 42 magazin.