22.06.2018.

VIKEND-RECEPT: Supa od bambusa Petra Z

Tijana i PetarZ
Promo

Ovog vikenda PetarZ i njegova večna inspiracija i muza pripremili su za vas recept za supu od bambusa

supa od bambusa

Ova egzotična biljka koristi se u medicini, proizvodnji nameštaja, posuđa i oružja, a manje je poznato da je bambus bogat jestivim vlaknima i jedan je od simbola kineske kuhinje.

Sastojci
– izdanci bambusa
– piletina (belo meso ili batak)
– đumbir
– mladi crni luk
– limunova trava
– list kafir limete ili bosiljka
– svež korijander
– pečurke po želji (hidrirane, ne jakog ukusa)
– kokosovo mleko
– voda
– so i biber

supa od bambusa

Priprema

  1. Izdanke bambusa prokuvajte.
  2. Pomešajte vodu i kokosovo mleko (pola-pola) sa iseckanim korenom đumbira (i/ili galangala), limunovom travom, solju i biberom.
  3. Kuvajte do ključanja.
  4. Ubacite sitno seckanu piletinu i pečurke (ukoliko ste se za njih opredelili) i kuvajte na laganoj vatri.
  5. Na pola kuvanja ubacite prokuvan bambus i ostavite da se kuvanje dovrši.
  6. Na kraju ubacite seckani mladi luk, list kafir limete (ili bosiljak) i svež korijander.
  7. Dodajte još začina po želji

享受你的汤! Uživajte u supi!